Jacarandas en Sevilla
septiembre 1, 2025Tapas en Sevilla
Tradición y sabor
Las tapas es una de las formas mas habituales de comer en Sevilla, muchos prefieren ir a un bar a tomarse unas tapas que a un restaurante para comer un menú. Cada vez mas restaurantes tienen también la posibilidad de degustar sus platos, en tamaño tapa, en la zona de la barra. Sin lugar a dudas las tapas en Sevilla forman parte de nuestra cultura. Nada mas sevillano que una tapita con su cervecita.
¿Qué es una tapa?
La tapa, en origen, es un pequeño aperitivo que acompaña a una bebida. En algunos lugares de España se sirve automáticamente, sin que el cliente la pida.
En las tapas en Sevilla, en cambio, se pide aparte y hay que indicar qué se desea. Cada bar anuncia sus especialidades en la carta o en una pizarra en la entrada. Una tapa puede ser tan sencilla como un trozo de pan con jamón o queso, o tan elaborada que rivalice con la alta cocina. La clave es que siempre es una porción individual, lo que permite probar varios platos en una misma comida.
Un poco de historia
El origen de la tapa está lleno de teorías y leyendas. Algunas apuntan al rey Alfonso X en el siglo XIII, o a los Reyes Católicos, que aconsejaban acompañar el vino con comida para mitigar los efectos del alcohol. Otras versiones hablan de Cervantes o incluso de Alfonso XIII, quien al recibir un vino cubierto con una loncha de jamón pidió repetir “otra tapa”.
¿Qué probar en Sevilla?
La lista es casi infinita, pero algunas tapas clásicas que no puedes perderte son:
Espinacas con garbanzos
Cazón en adobo (pescado marinado y frito)
Tortilla de patatas
Solomillo al whisky
Croquetas
Berenjenas con miel
Pavías de bacalao o merluza
Hoy en día, muchos bares también ofrecen tapas innovadoras que combinan tradición y vanguardia.
¿Dónde ir de tapas en Sevilla?
La experiencia del tapeo consiste en ir cambiando de bar, ya que cada uno es famoso por una especialidad distinta.
Algunos de los barrios más recomendados para tapear son:
Santa Cruz
Triana
El Arenal
San Lorenzo
El Salvador
En realidad, cualquier rincón de Sevilla puede sorprenderte con un buen tapeo.
Un consejo viajero
Si buscas tradición, visita El Rinconcillo, uno de los bares más antiguos de Sevilla (fundado en 1670). No dejes de probar allí su clásica pavía de bacalao o merluza. Te recomiendo la barra o la sala de la planta baja.